Opiniones en "Herederos de la Cocina Peruana"

Debo reconocer q aunque pretendí hacer una simpática nota acerca del Foro "Herederos de la Cocina Peruana". El tiempo ha sido sumamente tirano y lo es más cuando se combina con una gripe que me tumbó a la cama por días.

Sin embargo, he decidido publicar algunas breves opiniones de gente con la que pude conversar en el Foro, entre los que están Pamela Oliva, Co conductora de Tv Gourmet Cix, un programa dedicado a la gastronomía vía Telenor Canal 41 en Chiclayo. También conversé con la cocinera y tuitera Maria Rita Talledo (@marice_23) quien nos contó su experiencia luego de ganar un concurso de cocina que la llevará a participar de Mistura. Agustín Jordán, un caserito y amigo de este blog también se hizo presente junto a Mariano Valderrama, gastrónomo y gran investigador peruano que está próximo a lanzar un nuevo libro, esta vez dedicado a la cocina lambayecana. Finalmente, Flavio Solórzano, el gran cocinero de El Señoría de Sulco, nos habló acerca de la importancia de la investigación, actividad inculcada por su madre, Isabel Álvarez, una gran investigadora de la gastronomía peruana.

Escuelas de Gastronomía en Chiclayo I: Egap y Cumbre

Escuché hablar de Egap hace poco tiempo y de Cumbre hace un tiempo más. Ambas son escuelas especializadas en gastronomía y son las referentes para estudiar arte culinario en la ciudad de Chiclayo.
Esta semana fui a visitar sus instalaciones, en la Urbanización Patazca, y me di con la grata sorpresa que ambas están a punto de trasladarse a sendos nuevos locales, más amplios y más modernos. Tal parece que el boom gastronómico ha traído consigo oportunidades para quienes deseen estudiar esta carrera con todas las herramientas, tecnología, infraestructura y calidad académica necesarias para una formación adecuada.
Si está interesado o desea informarse no se pierda esta nota y averigue dónde quedan sus nuevos locales.

Mientras realizaba esta nota tuve un pequeño accidente que he incluído en esta edición. A todos nos puede pasar (a mí me dió ataque de risa).

Música:
ALMA ROOTS: "FUNK" - "EL BOSSA DE ADRIANA"

Escuelas Gastronómicas en Chiclayo I from En Plato Hondo on Vimeo.

Fe de erratas: Minuto 02.12 Debe decir, Chef en lugar de Cheff