¡¡Qué buena Concha de Cajamarca!!

Quien alguna vez haya pensado que no se podría encontrar variedad de platos marinos en la sierra se equivocó. Ese paradigma absurdo de pensar que en la sierra no se puede comer un buen ceviche, una suculenta parihuela o un sabroso arroz con mariscos, no hace más que acentuar mi percepción que existe una ignorancia enorme en cuanto al tema de abastecimiento y distribución de productos e insumos en zonas alejadas a la costa.

Estando por Cajamarca, fui guiado a la Cevichería Marisquería "CONCHA MARINA" por el sabio y bien nutrido paladar de mi novia, quien me aconsejó probar un Cebiche Especial (lamento que la foto no esté en este post, lo acabamos en un instante) y también una jalea mixta y un arroz con mariscos o chaufa de mariscos. Además de generosas porciones, el sabor es exquisito. No exagero al decir que acabamos el ceviche y media porción de jalea para sentirnos más que satisfechos. Tuvimos que pedir que nos dieran el resto para llevar.

Si llegan a Cajamarca, visiten la Cevichería Marisquería "CONCHA MARINA" que se ubica en Jirón Luis Rebaza Neyra, 465. Muy cerca del Óvalo Musical. El teléfono es 076-369321.

Aquí algunas imágenes de nuestro paso por este local.

Feria Nacional de Postres Tradicionales en Chiclayo

Hace unos días leí en @elcomercio que se estaba preparando una feria gastronómica orientada a los postres. Tomé la decisión de ir y le pasé la voz a mis patas tuiteros para ver si se animaban a acompañarme. Resultó que quedé con @eriKATqien y fuimos suficientes para pasarla genial y probar algunas delicias dulces, empalagosas y amelcochadas. En esta ocasión preferí coger mi cámara y hacer fotos en lugar de video (me toma más tiempo en editar) y la verdad no cuento con mucho por ahora, sin embargo, creo q las fotografías mostrarán algunas cosas que pudimos encontrar en nuestro breve pero generoso recorrido por esta feria. Debemos agradecer a King Kong "Lambayecano" por su generosidad, por la excelente atención y por su barra de manjar blanco de Loche que estuvo muy muy buena. Pruébenla!!

El avatar de @enplatohondo

Miren lo que encontré!!

Un cebiche mixto en La Gaviota

Después de mucho tiempo Henry Bellido (@HenryBellido) y yo nos contactamos y me comentó acerca del Restaurant La Gaviota, propiedad de un tío suyo. Tuvo la gentileza de invitarme a conocerlo y a probar un platillo de los que se preparan en esta casa.

Freddy Cabrera Alarcón, propietario y gestor de este restaurante nos cuenta sus inicios en el campo turístico y gastronómico y el chef Roger Vásquez nos enseña cómo preparar un sabroso cebiche mixto al estilo de La Gaviota.
El Restaurante La Gaviota está ubicado en la Av Angamos Nº 500, El Porvenir, Chiclayo.

Música: "Huellas" - Ascesis Nativa

Almuerzo Dominical en Punto Sabor - Lambayeque

Es bastante común que las familias lambayecanas salgan de sus hogares para almorzar los domingos en los diversos establecimientos repartidos en toda la región.
Lambayeque es uno de los destinos más visitados debido a la amplia cantidad de restaurantes y huariques que ofrecen en sus cartas una serie de variopintos platillos y manjares.

Hoy visitamos el Punto Sabor, un nuevo lugar que, aunque pequeño en área, tiene una gran fortaleza que es la sazón de sus potajes. Vale hacer mención de la muy buena atención que gozamos en las visitas que hemos realizado. El ambiente es limpio, sencillo y cómodo, con una capacidad aproximadamente de 35 a 40 personas.

Esta ubicado en la Avenida Huamachuco, frente al Parque Infantil de Lambayeque. Si lo visita estamos seguros que lo recibirán con la cálida atención, tal como la que gozamos hoy.

Hoy pedimos, para llevar: Cebiche de pescado, Arroz con Mariscos y Arroz con pato.

Fotos: @enplatohondo / @mirkosn