La Querencia de Llacanora - Cajamarca

La Querencia es un recreo campestre ubicado en el distrito de Llacanora en Cajamarca. De hecho, está ubicado a la altura del km 4.5 de la carretera Baños del Inca - Llacanora.

Volví a Cajamarca hace poco y un domingo tuve ganas de comer rico. No tuve mejor compañía y guía que mi novia Alicia #MiChatita con quien fui a La Querencia y pedimos un par de platillos de la zona: Cecina Frita y Cecina Shilpida.

La Querencia cuenta con canchas de grass natural, juegos para los niños, mucho espacio para relajarse y descansar y por supuesto una sazón bastante buena como para animarse a regresar.

Música:
Bareto - Bam Bam

La Querencia - Cajamarca from En Plato Hondo on Vimeo.

Recordando al Frito Cajamarquino

Regresé después de algún tiempo a Cajamarca y vilví al lugar donde por primera vez degusté un frito cajamarquino chequeen la nota aquí http://enplatohondo.blogspot.com/2011/03/frito-cajamarquino-guiso-de-visceras-de.html

Esta vez no fui por chamba, pero igual me di una vuelta por la Av. El Maestro en La Recoleta para visitar la humilde carpa que ofrece uno de los mejores platillos que he podido probar en Cajamarca. La intención no es otra sino de recordar el breve paso por esta ciudad y mostrar la culinaria que se puede encontrar cuando uno camina por esta ciudad.
Buen provecho.

Concurso Navideño para Lambayeque

Hagamos algo interesante para Lambayeque.

Fotografía tu cena navideña de esta noche y envíanosla contándonos en qué consiste y la publicaremos en este blog.

Pero para que sea más interesante, la persona que envíe la cena más atractiva y peculiar ganará una sesión fotográfica en estudio, gracias a Rectángulo Producciones.

Envíen sus datos a: enplatohondo@hotmail.com indicando su nombre, edad, teléfono, e-mail y usuario en twitter (en caso tuvieran).

Las fotografías deben ser nítidas, y se tendrá en cuenta la presentación de los platillos. La descripción debe ser clara y no muy extensa.

MUY IMPORTANTE: Los participantes deben enviar una fotografía en la que aparecen junto a la cena.

La persona ganadora se dará a conocer el día lunes 26 en este blog y se anunciará por Facebook y Twitter. Pueden enviar sus fotos durante todo el 25 de diciembre.

Que pasen una muy Feliz Navidad, llena de amor, calor familiar y muy buena comida, son los deseos de EN PLATO HONDO y Mirko Solís.

¡¡Qué buena Concha de Cajamarca!!

Quien alguna vez haya pensado que no se podría encontrar variedad de platos marinos en la sierra se equivocó. Ese paradigma absurdo de pensar que en la sierra no se puede comer un buen ceviche, una suculenta parihuela o un sabroso arroz con mariscos, no hace más que acentuar mi percepción que existe una ignorancia enorme en cuanto al tema de abastecimiento y distribución de productos e insumos en zonas alejadas a la costa.

Estando por Cajamarca, fui guiado a la Cevichería Marisquería "CONCHA MARINA" por el sabio y bien nutrido paladar de mi novia, quien me aconsejó probar un Cebiche Especial (lamento que la foto no esté en este post, lo acabamos en un instante) y también una jalea mixta y un arroz con mariscos o chaufa de mariscos. Además de generosas porciones, el sabor es exquisito. No exagero al decir que acabamos el ceviche y media porción de jalea para sentirnos más que satisfechos. Tuvimos que pedir que nos dieran el resto para llevar.

Si llegan a Cajamarca, visiten la Cevichería Marisquería "CONCHA MARINA" que se ubica en Jirón Luis Rebaza Neyra, 465. Muy cerca del Óvalo Musical. El teléfono es 076-369321.

Aquí algunas imágenes de nuestro paso por este local.

Feria Nacional de Postres Tradicionales en Chiclayo

Hace unos días leí en @elcomercio que se estaba preparando una feria gastronómica orientada a los postres. Tomé la decisión de ir y le pasé la voz a mis patas tuiteros para ver si se animaban a acompañarme. Resultó que quedé con @eriKATqien y fuimos suficientes para pasarla genial y probar algunas delicias dulces, empalagosas y amelcochadas. En esta ocasión preferí coger mi cámara y hacer fotos en lugar de video (me toma más tiempo en editar) y la verdad no cuento con mucho por ahora, sin embargo, creo q las fotografías mostrarán algunas cosas que pudimos encontrar en nuestro breve pero generoso recorrido por esta feria. Debemos agradecer a King Kong "Lambayecano" por su generosidad, por la excelente atención y por su barra de manjar blanco de Loche que estuvo muy muy buena. Pruébenla!!